Dal 1945, un solo modo di fare le cose
Favorito nasce a Terni nel 1945 e da allora fa una cosa sola, fatta bene. Lievito madre, impasti seguiti a mano, tempi lunghi. Quello che esce dal banco ha il gusto di sempre, senza glutine.
Qui il senza glutine non è una rinuncia. È un modo di mangiare bene aperto a tutti, dalla colazione al grande lievitato delle feste. Radici umbre, mani esperte, niente scorciatoie.
Vieni a trovarci al Bistrò
Un tavolo alle Marmore, la colazione al banco, un dolce da portare a casa. Ti aspettiamo tutti i giorni.
Lievito Madre
Vivo, rinnovato ogni giorno. La base di tutto.
Fatto a mano
Pirlato a mano, un pezzo alla volta.
Radici Umbre
Materie del territorio, ricette che vengono da lontano.
Senza, con Gusto
Niente glutine, niente compromessi sul sapore.
Il senza glutine non toglie niente. Semmai restituisce a tutti il piacere di stare a tavola.
Francesco Favorito
Maestro Pasticcere
Dal nostro banco
Panettoni e pandori artigianali, senza glutine e senza lattosio, preparati con lievito madre e pirlatura a mano.
25,00 € IVA inclusa
Panettone con uvetta sultanina e scorza d’arancia candita. Senza glutine, senza lattosio, senza amido di frumento deglutinato. Lievito madre e pirlatura a mano. Confezione da 500 g.
25,00 € IVA inclusa
Panettone con gocce di cioccolato. Senza glutine, senza lattosio, senza amido di frumento deglutinato. Lievito madre e pirlatura a mano. Confezione da 500 g.
25,00 € IVA inclusa
Panettone con gocce di cioccolato, albicocca candita e mandorla. Senza glutine, senza lattosio, senza amido di frumento deglutinato. Lievito madre e pirlatura a mano. Confezione da 500 g.
25,00 € IVA inclusa
Panettone con gocce di cioccolato, pere candite e cannella. Senza glutine, senza lattosio, senza amido di frumento deglutinato. Lievito madre e pirlatura a mano. Confezione da 500 g.
25,00 € IVA inclusa
Panettone con arancio candito, mandarino di Ciaculli candito e glassa alla mandorla. Senza glutine, senza lattosio, senza amido di frumento deglutinato. Lievito madre e pirlatura a mano. Confezione da 500 g.
25,00 € IVA inclusa
Panettone all’arancia, dolcificato con sciroppo di yacon. Senza glutine, senza lattosio, senza amido di frumento deglutinato. Lievito madre e pirlatura a mano. Confezione da 500 g.
25,00 € IVA inclusa
Pandoro classico, da spolverare con zucchero a velo. Senza glutine, senza lattosio, senza amido di frumento deglutinato. Lievito madre e pirlatura a mano. Confezione da 500 g.
25,00 € IVA inclusa
Pandoro con gocce di cioccolato e glassa. Senza glutine, senza lattosio, senza amido di frumento deglutinato. Lievito madre e pirlatura a mano. Confezione da 500 g.
Dal nostro bistrò
Cucina umbra, tutta senza glutine, senza lattosio e senza amido di frumento deglutinato. Un assaggio del nostro menù: il resto ti aspetta al Bistrò.
Primi
Pappardelle del Cinghialaio
Pasta fresca laminata a mano, ragù bianco di cinghiale
€ 16,00
Cremosa Umbria
Fettuccine all'uovo, pecorino e guanciale croccante
€ 16,00
Gnocchetti ai Funghi Porcini
Gnocchetti di patate fatti in casa e crema di porcini
€ 16,00
Tagliatelle della Valnerina
Sfoglia profumata al tartufo umbro
€ 19,00
Lasagna della Nonna
Sfoglia stesa a mano con ragù e besciamella
€ 13,00
Dolci
Tiramisù del Bistrò
Mascarpone e caffè, classici italiani
€ 7,00
Delizia del Bosco
Torta frangipane con visciole e frutti rossi
€ 7,00
Crostata del Vicolo
Frolla senza glutine, ricotta e cioccolato fondente
€ 7,00
Tozzetti e Ciambelline
Artigianali, da inzuppare nel vino dolce
€ 7,00
Panettone del Maestro
Frutta candita, cioccolato caldo e zabaione
€ 7,00
Dicono di noi
Le parole di chi si è seduto al nostro tavolo.
Recensione su Google
Il cibo dire che è delizioso è riduttivo: una qualità unica e piatti cucinati con amore e passione. Il servizio impeccabile, tutti gentilissimi e simpaticissimi. Ambiente calmo e rilassante. Assolutamente da provare!
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Ristorantino accanto alle cascate delle Marmore non solo per celiachi, come dice il motto del ristorante: buono per tutti! Io non sono celiaco, ma ho mangiato veramente benissimo, come mangiare a casa. Provare per credere.
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È da tempo che non mangiavamo di gusto in un locale. Tutto genuino e gustoso, dal tagliere di salumi e formaggi alla pasta con il tartufo. Chef Francesco ci ha fatto compagnia raccontandoci la sua storia. Provate i dolci della casa, sono ottimi.
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Ottima accoglienza, ottimi primi, consigliatissimo!
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Per la prima volta ho assaggiato delle fettuccine senza glutine al tartufo umbro davvero degne di nota. Il bistrò è piccolo e carino, il personale davvero cordiale e attento.
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Ci siamo capitati per errore, non avevamo capito che fosse un locale gluten free. Ne siamo rimasti particolarmente sorpresi: piatti molto buoni, accoglienza e servizio ottimi e locale molto carino.
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Chiamaci al numero 348.8787002 o scrivici a info@favoritodal1945.it.
Ti aspettiamo ogni giorno dalle 08:00 alle 22:00 in Via Valnerina, 209 a Terni, a due passi dalle Cascate delle Marmore.
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Esperienza ottima. Il paradiso per il senza glutine. Personale professionale e gentilissimo. Locale caratteristico e curato. Tutto buonissimo. Tornerò sicuramente.